西班牙里奥哈红酒以橡木桶陈酿的香草、焦糖风味著称，但最初用美国橡木桶，竟是因为 “没得选”。
20 世纪初，西班牙内战导致本土橡木资源短缺，酿酒师只能从美国进口橡木桶。没想到，美国橡木桶的纹理较粗，能更快赋予酒液香草、椰子香气，还能软化单宁，让红酒提前达到适饮期。
而传统欧洲橡木桶纹理细，陈酿周期长，成本也更高。
渐渐地，里奥哈酿酒师发现这种 “替代品” 的优势，开始专门采购美国橡木桶。如今，里奥哈红酒的陈酿标准中，还明确区分了 “美国橡木桶陈酿” 和 “欧洲橡木桶陈酿”，前者成了里奥哈的标志性风格，每年吸引无数酒友专门打卡。
发布于：上海市股票配资免费平台提示：文章来自网络，不代表本站观点。
